Con motivo de la celebración de su tercer año de Dinner in the Sky, el Chef Massimo Bottura, cocinó para 88 invitados a 45 metros de altura sobre la plataforma en la mágica zona arqueológica de Teotihuacán.

Dicho concepto nació en 2006 en Bélgica y en agosto de 2013 llegó a la Ciudad de México; actualmente se encuentra en 40 países y se ha dado a la tarea de buscar experiencias novedosas.

A manera de bienvenida la Chef Josefina López del restaurante Chapulín preparó y sirvió al Chef Massimo Bottura los siguientes platillos:

  • Sopecito de ciervo y tostadita de escamoles (servidos en tierra).
  • Aguachile verde de atún con piña, chapulines y cilantro.
  • Lechón con mole chichilo y puré de plátano macho asado.
  • Buñuelo con mousse de quesillo.

El Chef Bottura maravilló a 88 afortunados comensales que degustaron un exquisito menú con platillos icónicos del chef que consistió en:

  • Parmigiano Reggiano y vinagre balsámico tradicional de Modena (servido en tierra).
  • Lentejas mejor que beluga.
  • Ceviche otoño en Modena.
  • La parte crujiente de una lasaña.
  • Vuelta psicodélica de ternera pintada, no hecha al carbón.
  • OOPS! se me cayó la tarta de limón.

Uniéndose a la celebración Presidente InterContinental Polanco fungió como hotel anfitrión hospedando en sus instalaciones al chef y a su equipo.  Para cerrar con broche de oro esta experiencia, los chefs César Tovar de Canalla Bistro y José Luis Sánchez Ronquillo de Palm, tuvieron el honor de servirle a Massimo y a su equipo una deliciosa taquiza en las alturas mientras disfrutaban de un mágico atardecer bajo el cielo de Teotihuacán.

Dinner in the Sky también fue posible gracias al apoyo de las siguientes marcas: Tramontina, Lurpak, Vinos Rioja, Caffè Vergnano, Paco Jet, Cocinas Quetzal y Cerveza Bocanegra, a quienes les agradecemos su valioso apoyo.

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