Actualmente, la gastronomía se ha convertido en un factor muy importante y la gastronomía yucateca, sin duda ha destacado de entre muchas otras, logrando posicionar a Yucatán como un destino gastronómico de gran relevancia por su excelente y amplia oferta culinaria con la fusión de cocina tradicional y contemporánea.
Para dar a conocer el programa de actividades, se reunieron Carolina Molina Marrufo y Jean Philippe Gillot–Lomelín, cofundadores de Club Sibarita Food Fest; Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Fomento Turístico de Yucatán; Mikel Alonso, chef invitado; Fabiola Pérez, Brand Manager Whisky Portafolio para William Grant & Sons México; Eduardo González, representante de cerveza Bohemia y Adolfo Flores, director de mercadotecnia para Atún Dolores.
Club Sibarita Food Fest, es un evento culinario que año con año, celebra y enaltece tanto la esencia de las cocinas tradicionales del sureste mexicano, como la maestría y creatividad de los chefs que innovan en nuestro país. Se llevará a cabo del 19 al 21 de febrero Mérida. El objetivo principal de este festival es potenciar y difundir la cocina de la Península, a través de memorables experiencias con chefs; así como con recorridos turísticos a lugares donde la cocina tradicional brilla con esencia propia. “Por esta razón, nos llena de orgullo contar con grandes aliados y patrocinadores para contribuir al posicionamiento de este espectacular destino turístico”, explica Jean Philippe Gillot, cofundador y director general de Club Sibarita.
En esta nueva edición, se estima la asistencia de más de tres mil personas, que disfrutarán de tres días de actividades llenas de sabor, tradición y sofisticación bajo la guía y experiencia de más de 40 chefs, entre las actividades más cautivantes de Club Sibarita Food Fest, que también estrena nueva imagen este 2020, se encuentran: la comida inaugural Chefs and Friends, la magna degustación Taste the Best –con más de 20 chefs cocinando en vivo–, la cena de gala The Art of Fine Dining.
Además de ser el anfitrión de increíbles comidas y cenas, Club Sibarita Food Fest funge como una atractiva plataforma de networking para profesionales involucrados en la alta gastronomía, tanto empresarios y chefs, como sibaritas asimismo, Carolina Molina Marrufo, cofundadora del festival, anuncia que estarán presentes Mikel Alonso, Juantxo Sánchez y Ricardo Muñoz Zurita, entre otros destacados chefs que llegarán a la ciudad de Mérida para cautivar los sentidos.
Nuevamente, Cerveza Bohemia se convierte en el patrocinador oficial del festival, sumándose a este gran evento, Glenfiddich, el legendario whisky single malt escocés más premiado del mundo, y Hendrick’s Gin, la ginebra más inusual del mundo, y Monkey Shoulder un whisky creado especialmente para mezclar una combinación única de deliciosos single malts.
Carolina Molina Marrufo indicó que Mikel Alonso será el chef homenajeado del año, a quien se le entregará la Llave de Oro. Además, asistirán personalidades como Juantxo Sánchez y Ricardo Muñoz Zurita, entre otros destacados chefs, que llegarán a la ciudad de Mérida para cautivar los sentidos.
“Será un honor recibir la Llave de Oro en mi visita a una nueva edición de Club Sibarita Food Fest, que es la suma de muchas personas que están convencidas que la gastronomía sigue siendo la punta de lanza emocional; que la gastronomía une y que no solo alimenta al cuerpo, sino que alimenta al alma. Considero que la gastronomía es un arte blanco que puede mantener el equilibro en este mundo. Aplaudo al destino que nos trajo hasta aquí. Definitivamente este Festival es un ejemplo a seguir”, comentó Mikel Alonso.
Asimismo, los cofundadores del festival mencionaron que Bohemia será de nueva cuenta patrocinador oficial. Además se unen Glenfiddich, el legendario whisky single malt escocés más premiado del mundo, Hendrick’s Gin, la ginebra más inusual del mundo, y Monkey Shoulder, blended malt scotch whisky que destaca por su versatilidad para la mixología, firmas pertenecientes a la icónica casa William Grant & Sons.
“William Grant & Sons se enorgullece de ser parte de la cuarta edición de Club Sibarita Food Fest, que celebra la tradición, vanguardia e innovación, elementos que están intrínsecos en la filosofía de esta destilería familiar escocesa con más de 130 años de existencia. A través de Glenfiddich, Hendrick’s Gin y Monkey Shoulder estaremos complementando experiencias culinarias que pondrán a la ciudad de Mérida en el mapa internacional”, aseguró Fabiola Pérez.
En tanto, Adolfo Flores, director de mercadotecnia para Atún Dolores, marca que por primera vez participará en esta celebración, comentó: “Como marca 100% mexicana de calidad superior, es un orgullo para nosotros unirnos a esta celebración de la alta cocina nacional, donde los sabores del sureste mexicano, tan íntimamente ligados a los productos del mar, son el principal protagonista”.
Fernando Rivera, director del Hotel NH Collection Mérida Paseo Montejo, dijo: “Estamos encantados de participar como hotel sede en esta próxima edición del Club Sibarita Food Fest 2020 y dar la bienvenida a grandes chefs y asistentes de toda la república. Para poder compartir con todos ustedes esa pasión por el servicio y lo que Mérida tiene que ofrecer como destino. Además, nos complace contar con la presencia de nuestro chef Carlos Olvera a las actividades del festival para compartir la cocina de NH Collection Mérida Paseo Montejo”.
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